玉门地区啤酒花种植技术的改良

      啤酒花为多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月。《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。

　　中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。

      栽培技术

　　1．种子繁殖 主要用于杂交育种。因种皮坚硬而且多数种子发育不良，故发芽率很低、约为6%～12%。所以播种前需进行选种，选籽粒饱满的种子，用35℃温水浸种或置于23～25℃温暖处催芽，当气温平均达20℃时即可播种，覆土2厘米左右，播种后应经常浇水保持土壤湿度，3～5天即可出土，刚出土的幼苗应避免阳光曝晒，需用帘子遮阳。随着幼苗的生长还应及时插杆扶苗绑蔓上架。幼苗生长中期(7月下旬至8月中旬)最需要肥水，可追肥1～2次，经常中耕除草和防治病虫害。啤酒花生产上均采用无性繁殖。

　　2．地下茎扦插繁殖 此法简单易行，是我国生产上普遍采用的方法。在秋末或早春割芽时，取生长健壮，长10～14厘米，茎粗1．5～2厘米，两端切口光滑的地下茎作为种苗直接定植。如不能及时栽植，则可在地势高燥之处挖沟假植，沟深60～80厘米，种苗可按品种分别捆成小把，挂上品种名牌放在沟中。一层土，一层种苗，假植起来，并记下各品种的位置。如种苗需要外运，包装时应注意尽量避免水分损失和发热霉烂。

　　3．绿枝扦插法 此法繁殖系数高，可在温室和苗床条件下进行，国外已应用于生产。在北京5月下旬至6月初取具2个芽节的绿枝扦插成活率高，可达100%。还可在7月中旬取具1个芽节的绿枝，用1000微升/升吲哚乙酸的酒精溶液处理后，生根率也可达96．7%。

　　4．芽栽法 割芽时，将长6～13厘米饱满健壮的带少量须根的嫩芽，按30厘米x60厘米的株行距栽于苗圃中；要求将芽全部栽入土中，芽尖距地面3厘米，覆土2厘米，保持土壤湿度，15～20天可出土，按照小苗管理要求，加强管理。

      播种前的准备工作

　　1.选地

　　根据啤酒花的生长特性，选择土层厚的地块，在离烘干房比较近、便于运输处建立啤酒花园地。

　　2.整地

　　定植前将地块深翻25～30厘米，机械开沟，沟的深度和宽度均为50厘米，新植啤酒花地每667平方米施农家肥3000千克，均匀施于沟内，与表土混匀。

　　3.棚架选择

　　棚架分低棚架和高棚架两种。

　　①低棚架 这种架形要求在园中按一定距离埋设长3米的水泥柱，埋入土中80～100厘米，四周边柱加粗，适当向外倾斜，边柱规格为12×12×300厘米，系好拉线，拉线选用12#铁丝。柱上端用铁丝或角铁固定，架上每隔45厘米拉一道铁丝。这种架形比较低矮，投资较小，抗风能力较强，杂草较少，但通风透光条件较差，影响啤酒花质量，疏枝、疏叶比较费工。

　　②高棚架 高棚架基本结构与低棚架相同，不同之处在于柱子高，柱间距离大，边柱规格为12×12×350厘米。此架形通风透光性好，植株生长旺盛，便于机械化管理，但投资大，要求机械化管理水平高。

　　4.种株繁殖

　　①种子繁殖 这种繁殖方法主要用于杂交育种，因啤酒花种皮坚硬，多数种子发育不良，发芽率低，生产上一般不采用这种繁殖方法。

　　②地下茎扦插繁殖 此法简单易行，在生产上普遍采用。一般在秋末或早春割芽时，取生长健壮、长12厘米左右、茎粗1.8厘米、两端切口光滑的地下茎作为种苗直接定植。

　　③绿枝扦插法 此法繁殖系数和成活率较高。

　　④芽栽法 割芽时将长6～13厘米、饱满健壮且带有少量须根的嫩芽，按30×60厘米的株行距栽在苗圃中，要求将芽全部栽入土中，芽间距地面3厘米，覆土2厘米，保持土壤湿度，加强管理。

      定植

　　1.定植时间

　　早春气温平均在10～12℃时即可定苗，我县一般在4月上中旬。

　　2.种植方法

　　根据气候条件、品种和架形，的差别，当年生株距为0.5米，行距2.5～3米，次年每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。定植前将种苗用0.5%的波尔多液浸泡5分钟，以防病虫感染。定植时以45°向阳栽于沟坑内中央，种苗顶端距地表10～12厘米覆土踏实，填平后再覆土5厘米，栽植后灌水。春季定植后约20天出土，要及时检查出苗情况及早补栽。

      覆膜

　　1.选择1.4厘米宽、厚度0.008毫米以上的地膜。

　　2.定植后灌完水待沟内无积水时，及时铺膜。为保证铺膜效果，可在沟上每隔一定距离，架设一个木棒或其它支撑物，起到支撑作用。铺膜时要将膜边压好，防止被风卷起。

　　3.待沟内幼苗长到20厘米左右时，及时放苗，放苗时要将膜口封好。

　　4.6月中下旬，待幼苗长到2米左右时，破膜，及时回收残膜。

      田间管理

　　1.在幼苗长到30厘米左右时，拉引线引苗上架，对于1穴有2株以上的要分别拉引线。

　　2.栽苗后浇头水，放苗时结合施肥浇第2水，5月下旬及6月初分别浇3次水，7月、8月期间各浇4次水，大概9天浇1次水。

　　3.啤酒花需肥量比较大，从啤酒花上架后浇1次水要施1次尿素，连续3～4次。施肥时离幼苗20厘米处穴施，6月底至7月初，要加大施肥量，667平方米地保持在15千克，同时配合农家肥和油渣，保证啤酒花生长时养分供给充足。

　　4.待苗长到快2米时及时打杈，先打去主蔓基部的小杈，等啤酒花上到架顶后，低棚架要将架下1.5米以下主蔓杈全部打去，高棚架将1米以下主蔓杈全部打去，7月上中旬打掉主蔓上的老叶。

　　5.揭膜后中耕除草，以后要进行多次锄草、松土。

      采收

　　待啤酒花的成熟度达到标准后再采收。